Czym są barwniki spożywcze w proszku?

Odmieniane w różny sposób sformułowanie barwinki spożywcze otacza nas z każdej strony. Wszechobecne reklamy krzyczą hasłami wołającymi o jedynie naturalnych barwnikach lub, że dany produkt nie zawiera w sobie barwników pochodzenia sztucznego. Czym jednak tak naprawdę są barwnik spożywcze i czy stanowią zagrożenie dla zdrowia?

Po co są stosowane barwniki?

Każdy doskonale wie, że jedzenie smakuje się nie tylko poprzez kubki smakowe, ale również poprzez wzrok. To jak będzie ono pięknie wykonane i podane, będzie miało ogromny wpływ na jego późniejszy odbiór przez osobę jedzącą. A nic bardziej nie wpływa na atrakcyjność jedzenia jak jego kolor.
Niestety nie zawsze da się osiągnąć odpowiednią barwę jedzenia jedynie tradycyjnymi składnikami. Przykładowo krwisto czerwony lub błękitno niebieski tort urodzinowy będzie z pewnością niezwykle atrakcyjnym uzupełnień każdych urodzin. Trudno jest go jednak upiec, posiadając tylko mąkę, jajka i torebkę cukru. Aby uzyskać taki barwny efekt, koniecznie trzeba zastosować barwniki spożywcze w proszku.

Czym są barwniki spożywcze w proszku?

Wiele osób myśli, że barwnik spożywczy w proszku to substancja szkodliwa, która jest całkowicie sztuczna i z tego powodu posiada bardzo silne, negatywne działanie na zdrowie.
Nic bardziej mylnego, ponieważ wiele używanych w kulinarnym światku substancji barwiących ma jak najbardziej naturalny skład i pochodzenie. Nawet te, które występują w formie proszku.
Naturalne barwinki uzyskuje się np. z roślin, zwierząt lub z minerałów. Są to substancje, które znane są od setek lat.

Poszukiwanie odpowiedniej formy

Zastanawiasz się nad tym, jakie formy są potrzebne podczas pieczenia? Trzeba powiedzieć wprost — formy przydatne są przy różnego rodzaju słodkościach. Patrząc przez pryzmat wyboru, który jest na rynku, wydaje się, że klienci nie powinni narzekać na wybór. Niemniej jednak warto pamiętać, że pozory czasami mylą. Innymi słowy — czy każda forma jest odpowiednia?

Co wybrać?

Czas skupić się na tym, jak przedstawia się wybór. Jeśli chodzi o szczegóły, nie ma co ukrywać, że można znaleźć przeróżne formy do pieczenia na sklep.polmarkus.com.pl. Są choćby formy wykonane ze stali nierdzewnej czy silikonu. Przeanalizujmy sobie może formy do pieczenia wykonane ze stali nierdzewnej.

Na pewno formy ze stali nierdzewnej muszą być odporne na rdzewienie. Warto również wiedzieć, że mowa o formach do pieczenia, które są odporne na wgniecenia. Decydując się na formę ze stali nierdzewnej, warto pomyśleć o pokryciu formy nieprzywierającą powłoką. Dokładniej mówiąc, chodzi o zapobiegnięcie przypalaniu i przywieraniu ciasta.

Patrząc pod kątem kształtów i wielkości, można odnieść wrażenie, że klienci nie mają powodów do tego, aby narzekać. Formy ze stali nierdzewnej mają różne kształty i wielkości.

Przykładowa forma ze stali nierdzewnej doskonale pokazuje, że wybór formy nie jest prostym zadaniem. Wybierając formę, trzeba zwrócić uwagę na wszystko to, co wiąże się z formą. Klienci muszą wiedzieć, z czym wiąże się wybór konkretnej formy.

Rodzaje dekoracji cukierniczych

Na szczególne okazje pieczemy torty. Za pomocą dekoracji możemy stworzyć niesamowite efekty, które wzbudzą zachwyt osoby, dla której jest on przygotowywany oraz wszystkich zaproszonych gości. Oto najpopularniejsze sposoby na upiększenie naszego wypieku.

Figurki
Proste rozwiązanie a bardzo efektowne. Jeśli zdecydujemy się na sztuczny materiał, będziemy mogli je w przyszłości wykorzystać na kolejne torty lub posłużą jako zabawka dla dziecka. Równie popularne są także figurki wykonane z masy cukrowej, które można później zjeść.

Opłatek na tort
Tego typu ozdoby na tort nie wymagają na ogół dodatkowych dekoracji. Ich niewątpliwą zaletą jest to, że można wybrać praktycznie każdy nadruk dopasowany do okazji, a nawet zdjęcie.

Toppery
Używane głównie w przypadku tortów weselnych. Zwykle są to imiona lub sylwetka Państwa Młodych. Najlepiej wyglądają na piętrowych tortach.

Perełki, diamenty, brokat
Wykorzystanie tych ozdób na tort nada mu blasku i niebanalnego wyglądu. Należy jednak pamiętać, aby nie przesadzić z ich ilością.

Taśma na bok
Jest elementem, który przyciąga wzrok. Stanowi eleganckie wykończenie tortu. Obecnie można nabyć również jadalne taśmy wykonane z masy cukrowej.

Bardzo ważną kwestią podczas wybierania ozdób na tort jest sprawdzenie, czy mają odpowiedni atest, który dopuszcza produkt do kontaktu z żywnością. Dzięki niemu mamy pewność, że dekoracje zostały wyprodukowane zgodnie z obowiązującymi normami i są bezpieczne dla naszego zdrowia.

Udekoruj swoje babeczki!

papilotki do muffinek

Muffinki – wbrew pozorom – dekoruje się nie tylko za pomocą ozdobników i dekoracji spożywczych. Ważnym ich elementem są również papilotki, które będą wyglądać doskonale oraz sprawią, że smak babeczek będzie jeszcze lepszy.

Papilotki na różne okazje

Papilotki do muffinek (https://sklep.polmarkus.com.pl/papiloty) można stosować na różne okazje. Często spotykane są w wielu wzorach, które doskonale pasują na przykład na Walentynki, Święta Bożego Narodzenia, Wielkanoc czy chociażby z okazji komunii świętej. Zwykle ozdabiają również babeczki, które będą spożywać dzieci. Dzięki nim, maluchy z chęcią spałaszują wszystkie muffinki. Każdy bowiem rodzic wie, jak bardzo ważne jest, aby posiłki – zarówno obiady, jak i desery – były podawane po uprzednim ozdobieniu.

Papilotki do pieczenia i ozdabiania

Papilotki do muffinek tak naprawdę posiadają dwie funkcje – są formą do wypiekania oraz ozdobą do upieczonych już babeczek. Do pierwszego zastosowania używa się papilotek grubszych – im sztywniejsze, tym lepiej. Do drugiego – papilotki cienkie, które pozwalają odpowiednio uformować ciasto w piekarniku. Oprócz tego, należy również wymienić papilotki jednorazowe oraz wielorazowe, to jest kolejno papierowe oraz plastikowe.

Niektóre papilotki posiadają również różnorodne kolory oraz wzory. Są na nich serduszka, choinki, kropki, a niejednokrotnie również i motywy bajkowe – z superbohaterami i księżniczkami, które z całą pewnością przypadną do gustu dzieci.

Akcesoria do tworzenia dekoracji na ciastach i tortach – tylki

tylka rosyjska do robienia kwiatków

Zachęcenie potencjalnego klienta do zakupu ciasta czy tortu to robota dla cukiernika dekoratora. Wypieki w formie tortów, ciast, ciasteczek czy drożdżowych babek lubi większość osób. Wielu smakoszy nie trzeba specjalnie zachęcać do zjedzenia apetycznie wyglądającego ciastka kremowego czy kawałka tortu, ale by deser był i smaczny i cieszył oczy, warto go odpowiednio ozdobić.

Akcesoria do dekorowania wypieków cukierniczych – tylki rosyjskie

Do dekoracji tortów i ciast z kremem służą odpowiednie akcesoria do dekorowania, typu rękaw cukierniczy, tylka, szpryca w kształcie strzykawki z różnego rodzaju końcówkami, szablony, radełka oraz innego rodzaju przyrządy. Jednymi z najpopularniejszych przyrządów do dekorowania są tylki rosyjskie. Są to niewielkie metalowe stożki zamknięte wyciętym w blaszce wzorem. Ponieważ tylki te służą do wykonania kwiatka z dobrze schłodzonego kremu, wzór wycięty na końcówce musi być wykonany prawidłowo i dokładnie.
Tylkę umieszcza się w foliowym rękawie cukierniczym, w jego dolnej części. Do rękawa nakłada się odpowiednio gęsty i dobrze schłodzony krem, który będzie wyciskany przez tylkę formującą wzór zamierzonego kwiatu. Krem nie może być zbyt ciepły a także nie może być rzadki, gdyż pod wpływem temperatury w pomieszczeniu dekoracja ulegnie zniszczeniu poprzez rozpuszczenie się kremu. Rosyjskie tylki produkuje się ze stali nierdzewnej używanej do kontaktu z żywnością.

opłatek na tort komunijny

Czym udekorować tort komunijny?

Tort to taki szczególny rodzaj ciasta, które je się nie tylko w sensie dosłownym, ale również w przenośni za pomocą oczu. Jednym słowem tort musi wyglądać pięknie i być wyjątkowo ozdobiony, aby w ten sposób nawiązywać tematycznie do imprezy, na którą został przygotowany.

Torty komunijne

Na każdym przyjęciu komunijnym tort ma bardzo szczególne znaczenie – to ciasto dedykowane dla dziecka, które w tym dniu przyjęło swój sakrament. Torty komunijne wykonuje się z coraz większą precyzję i fantazją. Można zamawiać je zarówno w profesjonalnych cukierniach, ale też u osób zajmujących się wypiekami w czasie wolnym we własnych domach. Ta druga opcja cieszy się coraz większą popularnością, bo takie domowe torty po prostu zachwycają smakiem oraz urzekają pięknymi dekoracjami.

Czym udekorować tort komunijny?

A w jaki sposób udekorować sam tort komunijnym? Rodzice najczęściej szukają inspiracji w internecie, a następnie pokazują je osobie wypiekającej torty. Dla dziewczynek zwykle wykonuje się torty utrzymane w kolorystyce pastelowe, które są ozdobione świeżymi kwiatami, albo kwiatami z masy cukrowej. Popularne są również opłatki na tort. Dla chłopców również wykonuje się torty w kolorach pastelowych, przy czym tutaj najczęściej są to torty w odcieniach śmietankowych lub niebieskich. Najbardziej charakterystyczne ozdoby to ponownie opłatki na tort, wizerunki świętych, hostia albo wizerunek dziecka przyjmującego komunię świętą.

formy silikonowe

Akcesoria niezbędne do pieczenia

Domowe pieczenie to doskonały sposób na spędzenie miłego popołudnia w gronie rodzinnym, którego efektem będzie pyszne domowe ciasto lub ciasteczka do kawy. Jeżeli kupi się kilka rzeczy, to tworzenie wypieków będzie jeszcze prostsze i przyjemniejsze.

Dobry mikser lub robot kuchenny planetarny

Dobry sprzęt AGD potrafi w bardzo dużym stopniu wspomóc podczas wypieków. Doskonałym Przykładem jest na przykład świetny mikser lub mikser planetarny. Ten drugi to taki rodzaj i robota kuchennego, który niejako pracuje sam – do jego miski wystarczy jedynie dodawać poszczególne składniki.

Silikonowe formy

Formy silikonowe (np. takie https://sklep.polmarkus.com.pl/formy-silikonowe-do-pieczenia) na różne rodzaje wypieków to kolejna rzecz warta uwagi. Takie formy silikonowe już dawno zaczęły wypierać tradycyjne foremki na ciasta, bo piecze się w nich po prostu dużo łatwiej i efektywniej. Foremki nie trzeba smarować tłuszczem, a mimo to ciasto do niej nie będzie przywierało. Ciasta dużo rzadziej się przypalają, a poza tym równomiernie wyrastają. Warto mieć w domu silikonowe formy na przykład na keks, tarty albo muffinki. Dobrym pomysłem jest również silikonowa forma na babkę, szczególnie taką z fantazyjnym wykończeniem u góry.

Silikonowa łopatka i pędzelek do smarowania

Dwa małe akcesoria, które po prostu zawsze warto mieć w kuchni, to komplet składający się z silikonowej łopatki do zbierania ciasta ze ścianek miski oraz silikonowego pędzla do smarowania jajkiem. Te dwie rzeczy są po prostu niezastąpione podczas tworzenia wypieków.

Opakowanie na ciasto na twoją miarę

pudełko na ciastoSprawdzony przepis na wypieki to niemal cały sukces, ale obok udanego wypieku bardzo ważne jest jeszcze to, w co i jak jest on zapakowany. Dzisiaj do wyboru jest szeroka gama tego typu produktów, więc jest w czym wybierać.

Limitowane lub tylko dla ciebie

Opakowania na ciasto mogą być przede wszystkim różnej wielkości, w zależności od tego, czego nam potrzeba. Znajdziemy je także w różnorodnej kolorystyce, nie brakuje też takich miejsc, gdzie wykonane zostaną one na nasze indywidualne zlecenie. Często zdarza się, że opakowania na ciasto potrzebne jest nam, ponieważ chcemy większość ilość osób obdarować naszymi wypiekami, wówczas warto skorzystać z limitowanych serii czy edycji, chociażby zimowych czy wiosennych.

Z rączką, czy z „okienkiem”?

Zanim jednak zdecydujemy się na konkretny produkt warto nieco rozeznać się w tematyce, ponieważ nie każde opakowanie może być odpowiednie. Przede wszystkim warto zwrócić uwagę na to czy ma być ono całe tekturowe czy może z tak zwanym „okienkiem”, a może powinno mieć chociażby wzmacniane dno, aby uniknąć niepotrzebnych problemów. Dużym powodzeniem cieszą takie z rączką, które są bardzo praktyczne i wygodne, nie nastręczają również trudności przy ich składaniu i rozkładaniu.

Odpowiednie podanie czy zapakowanie ciasta jest bardzo ważne, zwłaszcza dla tych, którzy lubią przywiązywać uwagę do szczegółów. Dzisiaj możemy w tej kwestii puścić wodze fantazji i wymyślić własne wzory.

Z jakiego materiału podkładki pod tort?

podkład pod tortOryginalne podkładki pod tort to najprostszy i najtańszy sposób, aby przygotować idealną podstawę pod swoje wypieki. Na rynku jest bardzo wiele firm, które oferują wysokiej jakości akcesoria do tortów, które wykonane są z wysokiej jakości materiałów. To właśnie z powodu bardzo szerokiej oferty dość trudno jest wybrać najlepsze z nich.

Materiał ma znaczenie

Wybierając podkładki pod tort należy postawić na takie materiały, które nie tylko zapewnią perfekcyjne utwardzenie, ale również będą efektowną ozdobą. W dzisiejszych czasach największym zainteresowaniem cieszą się podstawki w odcieniach złota. Podkładki koniecznie muszą być wykonane z dość mocnych materiałów, które są sztywne i wodoodporne. Stabilizacja tortów nie jest wcale tak prostym zadaniem, jakby to mogło wydawać się na pierwszy rzut oka, dlatego też warto postawić na solidne podkładki, które znacząco ułatwią przenoszenie ciężkich ciast.

O czym należy pamiętać?

Podkładki pod torty powinny być wykonane z materiałów, które dopuszczone są do kontaktu z żywnością. Nie mogą one zmieniać smaku i właściwości wypieku. Godne uwagi są przede wszystkim laminowane podkładki, które w dzisiejszych czasach cieszą się bardzo dużym zainteresowaniem. Dobrze sprawdzi się również solidna tektura lita foliowana, która jest dość tania. Jest to najlepszy wybór dla profesjonalnych cukierni, które potrzebują dużej ilości podkładek na torty dla swoich klientów.

Niezbędny dodatek dekoracyjny do tortu

Torty różnej maści stanowią idealny słodki podarunek na wiele okazji. Zwykle są nieodłącznym elementem urodzin, ślubu czy innych wyjątkowych okazji do świętowania. Warto jednak zadbać również o jego dekoracyjne opakowanie, które będzie nie tylko ozdobą, ale także ułatwi transport.

Specjalna dedykacja na pudełku

Pudełka na torty wykonane są zwykle z tektury, na którą w prosty sposób można nanieść specjalną dedykację. Można to zrobić na dwa sposoby:

– samodzielnie przygotować i wydrukować kartę z dedykacją oraz przykleić ją na pudełko;
– zamówić pudełko ozdobne gotowego lub własnego projektu z krótką dedykacją.

Dostępne są różnego rodzaju pudełka na torty – kwadratowe, okrągłe, z okienkiem, rączką czy też przeznaczone do piętrowych tortów o przeróżnych wielkościach. Bez większych problemów można więc wybrać pudełko na tort, który będzie spełniało nasze oczekiwania.

Pudełka z dedykacją będą idealnym dodatkiem do tortu urodzinowego, ale również słodkim podziękowaniem przygotowanym dla gości weselnych.

Logo firmy na pudełku

Warto wykorzystać do reklamy pudełka na tort – na przykład własnej cukierni albo innej firmy nie związanej z branża cukierniczą. Logo cukierni umieszczone na pudełkach na torty lub innych wyrobów to niejako podpis firmowy. Wkomponowany w odpowiednią grafikę może stanowić idealny element ozdobny. Z kolei logo firmy może być świetną reklamą podczas eventów różnego typu.