Przepisy kulinarne    

Układanie i dekoracja potraw

Przepisy kulinarne
(59 głosów, średnia: 4,32 z 5)

Ponieważ w większości przypadków przekąski ustawia się na stole przed zaproszeniem do stołu, należy zwrócić specjalną uwagę na ładne i gustowne udekorowanie półmisków i talerzy z przekąskami i ich ustawienie, w celu wytworzenia na pierwszy rzut oka dodatniego wrażenia u gości.

Układanie i dekoracja potraw

Całość nakrytego stołu powinna mieć przez cały czas przyjęcia efektowny wygląd – pamiętać trzeba o kwiatach rozstawionych w 1 lub 2 małych wazonikach nie przesłaniających widoku gościom oraz o tym, że naczynia brudne powinny być w porę uprzątnięte, okruchy pieczywa itp. usuwane.

Czytaj dalej »

Czytano: 12 553 razy

Przyprawy – z czym to się je?

Przepisy kulinarne
(18 głosów, średnia: 5,00 z 5)

Do stosowania ziół oraz mieszanek ziołowych jako przypraw nie trzeba chyba już dziś nikogo przekonywać. Potrawy z ich dodatkiem są smaczniejsze, bardziej aromatyczne, a także zdrowsze. Nie zawsze jednak dokładnie wiemy do jakich potraw najlepiej je dodawać, najwięcej zaś kłopotu sprawiają nam te, które dotąd były w Polsce nie znane lub bardzo rzadko stosowane. W celu zapoznania się z nimi zamieszczamy krótki opis ich zastosowań kulinarnych, przypominając przy okazji te z naszych przypraw, które zasługują na szersze upowszechnienie.

Gotuj z Nami

  • ANYŻ - nasiona używane są do wyrobów cukierniczych
  • ARCYDZIĘGIEL - usmażone w cukrze ogonki i liście służą do dekorowania tortów
  • BAZYLIA - suszone i świeże liście wykorzystywane są do sałatek, sosów, pizzy i spaghetti
  • Czytaj dalej »

Czytano: 2 224 razy

Marynata octowa

Przepisy kulinarne
(Brak ocen)
  • 300 ml octu  ziołowego
  • 300 ml wodyMarynata octowa
  • 1 łyżeczka rosołu (instant)
  • 5 ziaren pieprzu
  • 7 jagód jałowca
  • 2 plastry cytryny
  • listek laurowy
  • 1/8 l wina
  • 1 łyżeczka słodkiej papryki
  • sól selerowa
  • pół łyżeczki suszonych ziół

2 części wody i 1 część octu ziołowego – dodać pozostałe przyprawy, zagotować i zalać mięso.

Czytano: 179 razy

Zapiekanka z piure

Przepisy kulinarne
(Brak ocen)
  • 25 dkg marchwi
  • 20 dkg selera naciowegoZapiekanka z piure
  • 2 cebule
  • 25 dkg groszku
  • olej
  • pół kg mięsa mielonego
  • koncentrat pomidorowy
  • szklanka bulionu
  • piure ziemniaczane
  • pół szklanki mleka
  • żółtko
  • masło
  • pieprz, sól

Marchewkę i seler pokroić w talarki. Cebulę obrać, pokroić w piórka i razem z marchewką i selerem podsmażyć na oleju, dodać mrożony groszek, wymieszać. Na drugiej patelni podsmażyć mięso, dodać 3 łyżki koncentratu pomidorowego i bulion, przyprawić i udusić. Mięso połączyć z warzywami, przełożyć do posmarowanego tłuszczem naczynia żaroodpornego – zapiec 15 minut w 200 stopniach. Piure (można wykorzystać pozostałe piure z poprzedniego obiadu), rozrobić z mlekiem i żółtkiem, wycisnąć przez szprycę na zapiekankę, posypać wiórkami masła i zapiec jeszcze 15 minut.

Czytano: 202 razy

Polędwiczki z rusztu

Przepisy kulinarne
(3 głosów, średnia: 5,00 z 5)
  • polędwiczka wieprzowa (20 dkg)Polędwiczki z rusztu
  • łyżka maggi
  • łyżka oleju
  • łyżka pikantnego keczupu
  • pół łyżeczki papryki
  • pieprz, sól

Polędwicę oprószyć pieprzem i solą. Pozostałe składniki połączyć, posmarować marynatą polędwiczkę, włożyć na 2 godziny do lodówki. Piec na ruszcie lub w piekarniku 30 minut. Polędwiczkę pokroić w plastry i polać sosem.

Czytano: 228 razy

Karkówka z rusztu

Przepisy kulinarne
(2 głosów, średnia: 5,00 z 5)
  • 2 kotlety z karkówkiKarkówka z rusztu
  • ząbek czosnku
  • 3 łyżki maggi
  • łyżka oleju
  • pół łyżeczki słodkiej papryki
  • pół łyżeczki soku z cytryny
  • pieprz, sól

Wszystkie składniki marynaty połączyć, karkówkę naciąć w kratkę, posmarować marynatą i odstawić do lodówki na około 30 minut. Karkówkę piec 10 minut z każdej strony na gorącym ruszcie.

Czytano: 282 razy
Przepisy R E K L A M A Przepisy