swieczki urodzinowe

Świeczki na torcie- na co warto zwrócić uwagę podczas wybierania?

Urodziny to uroczystość, która jest powodem do świętowania. Pojawić powinien się tort, ale nie sam. Wymagane są także świeczki, które stanowią jeden z elementów atrakcji podczas imprez urodzinowych. Warto wiedzieć, że można je znaleźć w różnych formach oraz kolorach, które można dopasować do wieku solenizanta, ale też do wystroju tortu. Jakie propozycje można znaleźć? Warto się o tym przekonać. Continue reading „Świeczki na torcie- na co warto zwrócić uwagę podczas wybierania?”

wafelki do lodów

Jakie są zalety stosowania wafelków do lodów?

Któż z nas nie lubi pysznych lodów, które są prawdziwym delikatesem nie tylko w upalne dni, gdy każde wyjście na zewnątrz równa się zmęczeniu, ale też w inne pory roku? Lody jemy w różnej postaci, bo naturalnym jest to, że każdy ma swoje preferencje. Aby nie być zbyt nudnym, poszliśmy po bandzie i postanowiliśmy zapoznać was bliżej z zaletami stosowania wafelków do lodów. Aby się z nimi zapoznać, zachęcamy do przeczytania poniższego artykułu

Continue reading „Jakie są zalety stosowania wafelków do lodów?”
pudełko na muffinki

Pudełko na muffinki, które przyciąga uwagę

W cukiernictwie liczy się nie tylko smak, ale i wygląd. Wypiek może prezentować się jak prawdziwe dzieło sztuki. Już na pierwszy rzut oka zachęcać do spróbowania. Sugerować, że jest przepyszny. Ważne jest także to, aby był odpowiednio zapakowany. Warto wiedzieć, czym musi się wyróżniać opakowanie. Tak, aby było zarówno funkcjonalne, jak i atrakcyjne.

Continue reading „Pudełko na muffinki, które przyciąga uwagę”
Masa cukrowa niebieska 250g

Cukiernicze masy do tortów – słodka przyjemność dla wszystkich

Kiedy próbujesz swoich sił w pieczeniu tortów, ale samodzielnie wykonane ozdoby nie są zbyt urokliwe, a do tego domowy lukier pęka, a dekoracje na torcie szybko się rozpuszczają, spróbuj bardzo łatwej metody. Zamiast stosować domowe masy cukrowe, wykorzystaj gotowe masy do tortów i masy cukiernicze, które nigdy Cię nie zawiodą. Masa cukrowa ma mnóstwo zalet i jest dostępna w wielu wariantach kolorystycznych i smakowych, a także ma wiele właściwości pozwalających stworzyć wyjątkowo wyglądające desery.

Gotowa masa cukiernicza — dla kogo?

Jeśli jesteś początkującym, wciąż nabierającym doświadczenia cukiernikiem gotowe masy cukrowe będą idealnym rozwiązaniem, aby doskonalić swoje umiejętności i zdobywać nowych klientów. Przyrządzenie domowych mas nie zawsze daje gwarancję jakości, a przede wszystkim jest bardzo czasochłonne. Wykorzystując gotowe półprodukty możesz skupić się na przygotowaniu smakowitego ciasta, a potem pracować nad dekoracjami co będzie czystą przyjemnością z użyciem tych plastycznych mas. Nawet dla doświadczonych cukierników masy te są ogromnym ułatwieniem kiedy muszą szybko realizować wiele zamówień i zależy im na zachowaniu stałej, wysokiej jakości.

Zalety gotowych mas do tortów

Oprócz oczywistej oszczędności czasu, gotowe masy cukierniczej odznaczają się:

  • wysoką plastycznością
  • głębokimi i żywymi kolorami
  • wysoką odpornością na warunki otoczenia
  • wyjątkowymi walorami smakowymi
  • prostym składem spożywczym
  • mnogością zastosowań np. w tortach, babeczkach czy lizakach

Warto skorzystać z dostępnych mas, aby przekonać się, jak szybko i łatwo można udekorować tort, a przede wszystkim, że może to być przy okazji świetna zabawa!

Dlaczego warto mieć własne akcesoria cukiernicze?

Akcesoria cukiernicze to gadżety, które przydają się w każdej kuchni. Dzięki nim można przygotowywać wypieki i desery jak prawdziwy cukiernik. Patery, blaszki, rękaw cukierniczy z tylkami… to przedmioty, które po prostu warto mieć. Dlaczego?

Ułatwiają pracę

Dobrej jakości akcesoria cukiernicze https://sklep.polmarkus.com.pl/akcesoria-piekarnicze-i-cukiernicze mogą ułatwić pracę. Dzięki nim nie trzeba samodzielnie szukać rozwiązań, ale można korzystać z gotowych odpowiedzi. Ozdobienie tortu czy dekoracja babeczek nie powinna stanowić już żadnego problemu. Dobrze dobrane akcesoria pomogą załatwić sprawę, a przy okazji wynagrodzą niedostatki talentu. Z całą pewnością też przyspieszą pracę i sprawią, że jej efekty będą wyglądały bardziej profesjonalnie. Dobre akcesoria to bardziej dopracowane dekoracje, które są też bardziej równe i powtarzalne. To efekt, który może zachwycić gości. Wystarczy tylko trochę wyobraźni i ćwiczeń, by móc przygotować tort zwalający z nóg. Warto szukać inspiracji w internecie.

Spore oszczędności

Ciasta z cukierni są drogie. Wypieki, które zachwycają wyglądem kosztują całkiem sporo. Samodzielne przygotowywanie deserów jest, więc sposobem na cięcie kosztów. Nawet, jeśli same akcesoria to też wydatek, to ich koszt dość szybko się zwróci. Im więcej pieczenia, tym szybciej zwróci się inwestycja. Warto też nadmienić, że nie trzeba kupować wielu różnych akcesoriów, by piec ciasta jak cukiernik. Wystarczy kupić tylko to, co jest potrzebne akurat do przygotowania konkretnego, zaplanowanego deseru. Oznacza to, że można jeszcze więcej oszczędzić.

Jaką temperaturę powinna mieć dobra szafa chłodnicza?

Przy zakupie nowej szafy chłodniczej warto zwrócić uwagę na zakres temperatury, którą można ustawić wewnątrz danego urządzenia. Z niniejszego artykułu dowiedzą się Państwo, jaka optymalna temperatura powinna być w szafie chłodniczej.

Temperatura ma znaczenie

Osoby, które chcą w szafie chłodniczej przechowywać głównie produkty pochodzenia mięsnego, powinny rozejrzeć się jak najszybciej za modelami, które dysponują zakresem temperatury od 0 stopni C do + 6 stopni C. Osoby, które chcą z kolei przechowywać głównie ryby, owoce i warzywa powinny wybrać szafy od 0 stopni C do -18 stopni C. Wielu producentów ma w swojej ofercie sprzedażowej specjalne szafy chłodnicze, które przeznaczone są głównie do przechowywania napojów i alkoholi. Przy tych produktach doskonale sprawdzą się urządzenia, które są w stanie utrzymać temperaturę na poziomie od 0 stopni C do +18 stopni C. W branży farmaceutycznej korzysta się z pomocy specjalistycznych szaf chłodniczych do przechowywania leków. Tutaj temperatura utrzymuje się na poziomie od +5 stopni C do 10 stopni C.

Zewnętrzne szafy chłodnicze

Szafa chłodnicza https://sklep.polmarkus.com.pl/szafy-chlodnicze może być umieszczona nie tylko wewnątrz danego pomieszczenia, ale również na zewnątrz. W tym drugim przypadku zakres temperatur prezentuje się oczywiście nieco inaczej. Zewnętrzna szafa chłodnicza koniecznie musi być wyposażona w wysokiej jakości silniki, które poradzą sobie nie tylko w upalne, ale również bardzo mroźne dni. Jeżeli chodzi o zakres temperatur to waha się on od -5 stopni C do +5 stopni C.

Brokat jadalny, co to i jak używać

Cukiernictwo przeżywa aktualnie prawdziwy rozkwit, a ciasta oraz torty na zamówienie cieszą się ogromną popularnością. Nie ma się czemu dziwić. Wypieki prosto z cukierni zawsze wyglądają lepiej niż masowe produkty sprzedawane w wielkich sklepach. Coraz częściej na okazjonalnych wypiekach pojawiają się także efektowne zdobienia. Wśród nich na przykład te ozdobione jadalnym brokatem, który dodaje unikatowego wyglądu każdemu ciastu.

Jadalny brokat, gdzie można go kupić?

Brokat spożywczy można w tej chwili kupić w każdym sklepie, który oferuje produkty przeznaczone dla cukiernictwa. Oczywiście tego typu dodatki wyszukać można także w sklepach online. Generalnie jest on coraz łatwiej dostępny ze względu na swoją rosnącą popularność i szerokie zastosowanie nawet w domowym zaciszu.

Kiedy warto zastosować jadalny brokat?

Z całą pewnością tego typu brokat będzie doskonałym dodatkiem do ciast oraz tortów okazjonalnych. Pozwala on bowiem na stworzenie prawdziwego efektu „wow”, który zachwyci wszystkich gości. Brokat można stosować, zarówno w przypadku okazjonalnych tortów, jak i zwykłych ciast, ciasteczek, czy muffinek i za każdym razem będzie dodatkiem spektakularnym. Warto posypać nim na przykład wierzch tortu, ale nie jest to jedyna możliwość. Równie dobrze taki brokat można wymieszać z kremem i przekładać nim biszkopt. Przy użyciu brokatu i specjalnej masy można stworzyć też niepowtarzalne ozdoby na tort, które będą skutecznie go ozdabiać, a także przyciągać wzrok i uwagę każdego z gości.

Jakie są zalety maty silikonowej?

Mata silikonowa to nowoczesny gadżet kuchenny, który w szybkim tempie skradł serca wielu gospodyń domowych. Stolnica ta doskonale nadaje się do wyrabiania ciasta, pieczenia, wykrawania ciasteczek czy też robienia makaroników.
Stolnica z silikonu jest świetną alternatywą do tradycyjnej wykonanej z drewna. Posiada ona wiele dodatkowych funkcji, których to brakuje drewnianej stolnicy i dzięki którym przygotowywanie wielu pyszności jest bardzo szybkie i wygodne.

Jakie są zalety maty z silikonu?

Ta nowoczesna stolnica doskonale nadaje się nie tylko do wyrabiania oraz wałkowania ciasta lecz również jako tradycyjna stolnica. Może ona z powodzeniem służyć tez do pieczenia, bowiem doskonale chroni przygotowane ciasto przed przypalaniem się.

Jest ona bardzo stabilna, dzięki czemu idealnie trzyma się podłoża i nie przesuwa się podczas wyrabiania nawet dużej ilości ciasta.

Większość mat ma zaznaczone wymiary i podziałki, co jest bardzo praktyczne podczas przygotowywania ciasta na pizzę czy bezę.

Tworzywo z silikonu dobrze przewodzi ciepło, dzięki czemu każde ciasto szybko oraz równomiernie wyrasta.

Maty z silikonu nie trzeba smarować tłuszczem, bowiem w przeciwieństwie do tradycyjnych blach do pieczenia doskonale chronią one ciasto przed przywieraniem się.

Większość dostępnych na rynku mat nadaje się do mycia w zmywarce, co znacznie skraca czas spędzony w kuchni.

Doskonale sprawdza się ona nawet w niedużej kuchni, bowiem można ją złożyć w niewielki w rulonik i umieścić w każdej szafce.

Stolnice silikonowe idealnie sprawdzają się też jako podkładki pod gorące naczynia oraz jako deski do krojenia. Nie przesuwają się one po blacie, dzięki czemu krojenie jest bardzo szybkie i sprawne.

Barwniki spożywcze do dekoracji ciast

Barwniki spożywcze są zazwyczaj używane podczas barwienia ciast, kremów, biszkoptów, a nawet napojów. W zależności od tego, do czego je stosujemy, powinniśmy dobrać odpowiedni barwnik, aby uzyskać pożądany efekt.

Zastosowanie barwników spożywczych

Barwnik spożywczy jest często stosowany, gdy chcemy odtworzyć barwę pierwotną danego wyrobu, która podczas przygotowaniu uległa zmianie. Ponadto, stosujemy go w celu nadania koloru produktom, które są bezbarwne.
Barwniki dodajemy także wtedy, gdy chcemy poprawić wygląd i estetykę produktu lub podkreślenia jego aromatu. Warto zauważyć, że kolor wpływa na walory smakowe i pozwala rozpoznać dany produkt. To właśnie sprawia, że producenci słodyczy sięgają coraz chętniej po barwniki spożywcze ze sklepu Polmarkus.

Barwniki naturalne

Barwniki naturalne stosowane są już od wielu lat, mają pochodzenie zwierzęce, roślinne lub mineralne. Jakie są przykłady naturalnych barwników? Są to głównie;

– kartenoidy – dzięki nim uzyskamy barwy żółte, pomarańczowe i czerwone, są odporne na światło i temperaturę, a także rozpuszczalne w tłuszczach,
– chlorofil – to barwnik mało trwały, mający pochodzenie roślinne, stosowany w celu utrwalenia koloru,
– karmel – jest on uzyskiwany za pomocą długotrwałego ogrzewania węglowodanów, ma dość dużą siłę barwienia (od brązowych odcieni, aż po czarne),
– antocyjany – są jedynie rozpuszczalne w wodzie, mają czerwoną barwę, można ją uzyskać z warzyw i owoców (np. czerwona kapusta, winogrono).

Barwniki spożywcze nadają ciekawego charakteru i pełnej barwy, co wpływa na estetykę.