Kategoria: Wyroby cukiernicze

Continue reading „Jadalne kwiaty – atrakcyjna dekoracja deserów” →

Continue reading „Efektownie wykonane łakocie na Święta i nie tylko za pomocą wykrojników do ciastek” →

Któż z nas nie lubi pysznych lodów, które są prawdziwym delikatesem nie tylko w upalne dni, gdy każde wyjście na zewnątrz równa się zmęczeniu, ale też w inne pory roku? Lody jemy w różnej postaci, bo naturalnym jest to, że każdy ma swoje preferencje. Aby nie być zbyt nudnym, poszliśmy po bandzie i postanowiliśmy zapoznać was bliżej z zaletami stosowania wafelków do lodów. Aby się z nimi zapoznać, zachęcamy do przeczytania poniższego artykułu

Continue reading „Jakie są zalety stosowania wafelków do lodów?” →

Kiedy próbujesz swoich sił w pieczeniu tortów, ale samodzielnie wykonane ozdoby nie są zbyt urokliwe, a do tego domowy lukier pęka, a dekoracje na torcie szybko się rozpuszczają, spróbuj bardzo łatwej metody. Zamiast stosować domowe masy cukrowe, wykorzystaj gotowe masy do tortów i masy cukiernicze, które nigdy Cię nie zawiodą. Masa cukrowa ma mnóstwo zalet i jest dostępna w wielu wariantach kolorystycznych i smakowych, a także ma wiele właściwości pozwalających stworzyć wyjątkowo wyglądające desery.

Gotowa masa cukiernicza — dla kogo?

Jeśli jesteś początkującym, wciąż nabierającym doświadczenia cukiernikiem gotowe masy cukrowe będą idealnym rozwiązaniem, aby doskonalić swoje umiejętności i zdobywać nowych klientów. Przyrządzenie domowych mas nie zawsze daje gwarancję jakości, a przede wszystkim jest bardzo czasochłonne. Wykorzystując gotowe półprodukty możesz skupić się na przygotowaniu smakowitego ciasta, a potem pracować nad dekoracjami co będzie czystą przyjemnością z użyciem tych plastycznych mas. Nawet dla doświadczonych cukierników masy te są ogromnym ułatwieniem kiedy muszą szybko realizować wiele zamówień i zależy im na zachowaniu stałej, wysokiej jakości.

Zalety gotowych mas do tortów

Oprócz oczywistej oszczędności czasu, gotowe masy cukierniczej odznaczają się:

• wysoką plastycznością
• głębokimi i żywymi kolorami
• wysoką odpornością na warunki otoczenia
• wyjątkowymi walorami smakowymi
• prostym składem spożywczym
• mnogością zastosowań np. w tortach, babeczkach czy lizakach

Warto skorzystać z dostępnych mas, aby przekonać się, jak szybko i łatwo można udekorować tort, a przede wszystkim, że może to być przy okazji świetna zabawa!

Akcesoria cukiernicze to gadżety, które przydają się w każdej kuchni. Dzięki nim można przygotowywać wypieki i desery jak prawdziwy cukiernik. Patery, blaszki, rękaw cukierniczy z tylkami… to przedmioty, które po prostu warto mieć. Dlaczego?

Ułatwiają pracę

Dobrej jakości akcesoria cukiernicze https://sklep.polmarkus.com.pl/akcesoria-piekarnicze-i-cukiernicze mogą ułatwić pracę. Dzięki nim nie trzeba samodzielnie szukać rozwiązań, ale można korzystać z gotowych odpowiedzi. Ozdobienie tortu czy dekoracja babeczek nie powinna stanowić już żadnego problemu. Dobrze dobrane akcesoria pomogą załatwić sprawę, a przy okazji wynagrodzą niedostatki talentu. Z całą pewnością też przyspieszą pracę i sprawią, że jej efekty będą wyglądały bardziej profesjonalnie. Dobre akcesoria to bardziej dopracowane dekoracje, które są też bardziej równe i powtarzalne. To efekt, który może zachwycić gości. Wystarczy tylko trochę wyobraźni i ćwiczeń, by móc przygotować tort zwalający z nóg. Warto szukać inspiracji w internecie.

Spore oszczędności

Ciasta z cukierni są drogie. Wypieki, które zachwycają wyglądem kosztują całkiem sporo. Samodzielne przygotowywanie deserów jest, więc sposobem na cięcie kosztów. Nawet, jeśli same akcesoria to też wydatek, to ich koszt dość szybko się zwróci. Im więcej pieczenia, tym szybciej zwróci się inwestycja. Warto też nadmienić, że nie trzeba kupować wielu różnych akcesoriów, by piec ciasta jak cukiernik. Wystarczy kupić tylko to, co jest potrzebne akurat do przygotowania konkretnego, zaplanowanego deseru. Oznacza to, że można jeszcze więcej oszczędzić.

Cukiernictwo przeżywa aktualnie prawdziwy rozkwit, a ciasta oraz torty na zamówienie cieszą się ogromną popularnością. Nie ma się czemu dziwić. Wypieki prosto z cukierni zawsze wyglądają lepiej niż masowe produkty sprzedawane w wielkich sklepach. Coraz częściej na okazjonalnych wypiekach pojawiają się także efektowne zdobienia. Wśród nich na przykład te ozdobione jadalnym brokatem, który dodaje unikatowego wyglądu każdemu ciastu.

Jadalny brokat, gdzie można go kupić?

Brokat spożywczy można w tej chwili kupić w każdym sklepie, który oferuje produkty przeznaczone dla cukiernictwa. Oczywiście tego typu dodatki wyszukać można także w sklepach online. Generalnie jest on coraz łatwiej dostępny ze względu na swoją rosnącą popularność i szerokie zastosowanie nawet w domowym zaciszu.

Kiedy warto zastosować jadalny brokat?

Z całą pewnością tego typu brokat będzie doskonałym dodatkiem do ciast oraz tortów okazjonalnych. Pozwala on bowiem na stworzenie prawdziwego efektu „wow”, który zachwyci wszystkich gości. Brokat można stosować, zarówno w przypadku okazjonalnych tortów, jak i zwykłych ciast, ciasteczek, czy muffinek i za każdym razem będzie dodatkiem spektakularnym. Warto posypać nim na przykład wierzch tortu, ale nie jest to jedyna możliwość. Równie dobrze taki brokat można wymieszać z kremem i przekładać nim biszkopt. Przy użyciu brokatu i specjalnej masy można stworzyć też niepowtarzalne ozdoby na tort, które będą skutecznie go ozdabiać, a także przyciągać wzrok i uwagę każdego z gości.

Barwniki spożywcze są zazwyczaj używane podczas barwienia ciast, kremów, biszkoptów, a nawet napojów. W zależności od tego, do czego je stosujemy, powinniśmy dobrać odpowiedni barwnik, aby uzyskać pożądany efekt.

Zastosowanie barwników spożywczych

Barwnik spożywczy jest często stosowany, gdy chcemy odtworzyć barwę pierwotną danego wyrobu, która podczas przygotowaniu uległa zmianie. Ponadto, stosujemy go w celu nadania koloru produktom, które są bezbarwne.
Barwniki dodajemy także wtedy, gdy chcemy poprawić wygląd i estetykę produktu lub podkreślenia jego aromatu. Warto zauważyć, że kolor wpływa na walory smakowe i pozwala rozpoznać dany produkt. To właśnie sprawia, że producenci słodyczy sięgają coraz chętniej po barwniki spożywcze ze sklepu Polmarkus.

Barwniki naturalne

Barwniki naturalne stosowane są już od wielu lat, mają pochodzenie zwierzęce, roślinne lub mineralne. Jakie są przykłady naturalnych barwników? Są to głównie;

– kartenoidy – dzięki nim uzyskamy barwy żółte, pomarańczowe i czerwone, są odporne na światło i temperaturę, a także rozpuszczalne w tłuszczach,
– chlorofil – to barwnik mało trwały, mający pochodzenie roślinne, stosowany w celu utrwalenia koloru,
– karmel – jest on uzyskiwany za pomocą długotrwałego ogrzewania węglowodanów, ma dość dużą siłę barwienia (od brązowych odcieni, aż po czarne),
– antocyjany – są jedynie rozpuszczalne w wodzie, mają czerwoną barwę, można ją uzyskać z warzyw i owoców (np. czerwona kapusta, winogrono).

Barwniki spożywcze nadają ciekawego charakteru i pełnej barwy, co wpływa na estetykę.

Odmieniane w różny sposób sformułowanie barwinki spożywcze otacza nas z każdej strony. Wszechobecne reklamy krzyczą hasłami wołającymi o jedynie naturalnych barwnikach lub, że dany produkt nie zawiera w sobie barwników pochodzenia sztucznego. Czym jednak tak naprawdę są barwnik spożywcze i czy stanowią zagrożenie dla zdrowia?

Po co są stosowane barwniki?

Każdy doskonale wie, że jedzenie smakuje się nie tylko poprzez kubki smakowe, ale również poprzez wzrok. To jak będzie ono pięknie wykonane i podane, będzie miało ogromny wpływ na jego późniejszy odbiór przez osobę jedzącą. A nic bardziej nie wpływa na atrakcyjność jedzenia jak jego kolor.
Niestety nie zawsze da się osiągnąć odpowiednią barwę jedzenia jedynie tradycyjnymi składnikami. Przykładowo krwisto czerwony lub błękitno niebieski tort urodzinowy będzie z pewnością niezwykle atrakcyjnym uzupełnień każdych urodzin. Trudno jest go jednak upiec, posiadając tylko mąkę, jajka i torebkę cukru. Aby uzyskać taki barwny efekt, koniecznie trzeba zastosować barwniki spożywcze w proszku.

Czym są barwniki spożywcze w proszku?

Wiele osób myśli, że barwnik spożywczy w proszku to substancja szkodliwa, która jest całkowicie sztuczna i z tego powodu posiada bardzo silne, negatywne działanie na zdrowie.
Nic bardziej mylnego, ponieważ wiele używanych w kulinarnym światku substancji barwiących ma jak najbardziej naturalny skład i pochodzenie. Nawet te, które występują w formie proszku.
Naturalne barwinki uzyskuje się np. z roślin, zwierząt lub z minerałów. Są to substancje, które znane są od setek lat.

Na szczególne okazje pieczemy torty. Za pomocą dekoracji możemy stworzyć niesamowite efekty, które wzbudzą zachwyt osoby, dla której jest on przygotowywany oraz wszystkich zaproszonych gości. Oto najpopularniejsze sposoby na upiększenie naszego wypieku.

Figurki
Proste rozwiązanie a bardzo efektowne. Jeśli zdecydujemy się na sztuczny materiał, będziemy mogli je w przyszłości wykorzystać na kolejne torty lub posłużą jako zabawka dla dziecka. Równie popularne są także figurki wykonane z masy cukrowej, które można później zjeść.

Opłatek na tort
Tego typu ozdoby na tort nie wymagają na ogół dodatkowych dekoracji. Ich niewątpliwą zaletą jest to, że można wybrać praktycznie każdy nadruk dopasowany do okazji, a nawet zdjęcie.

Toppery
Używane głównie w przypadku tortów weselnych. Zwykle są to imiona lub sylwetka Państwa Młodych. Najlepiej wyglądają na piętrowych tortach.

Perełki, diamenty, brokat
Wykorzystanie tych ozdób na tort nada mu blasku i niebanalnego wyglądu. Należy jednak pamiętać, aby nie przesadzić z ich ilością.

Taśma na bok
Jest elementem, który przyciąga wzrok. Stanowi eleganckie wykończenie tortu. Obecnie można nabyć również jadalne taśmy wykonane z masy cukrowej.

Bardzo ważną kwestią podczas wybierania ozdób na tort jest sprawdzenie, czy mają odpowiedni atest, który dopuszcza produkt do kontaktu z żywnością. Dzięki niemu mamy pewność, że dekoracje zostały wyprodukowane zgodnie z obowiązującymi normami i są bezpieczne dla naszego zdrowia.